Marchés aux truffes Suisse 2018

Les marchés aux truffes Suisse 2018 ont lieu de septembre à novembre.
Truffe de Bourgogne Tuber uncinatum – est la truffe fraîche, que l’on trouve dans le marché.

Samedi 29. septembre 2018
7éme Marché aux truffes de Zurich. Lieu: Weiningen ZH, Dorfzentrum. Heure: 9 – 16h

Samedi 6. octobre 2018
1er Marché aux Truffes de Bâle. Lieu: Liesthal, Rathausstrasse. Heure: 9 – 16h

Samedi 13. octobre 2018
4éme Marché aux truffes de Baar. Lieu: Schulhaus Marktgasse. Heure: 9 – 16h

Samedi 20. octobre 2018
9éme Marché aux truffes de Bern. Lieu: Bremgarten BE, Schulhaus Bremgarten. Heure: 9 – 16h

Samedi 27. octobre 2018
10éme Marché aux Truffes de Bonvillars. Lieu: La Cour de Bonvillars. Heure: 9 – 17h

Samedi 3. novembre 2018
7éme Marché aux Truffes de Bienne. Lieu: Kirchenterrasse, Vieille ville. Heure: 9 – 15h

Samedi 17. novembre 2018
6éme Marché aux truffes Morat. Lieu: Rathausgasse. Heure: 9 – 17h

Dimanche 18. novembre 2018
6éme Marché aux truffes Morat. Lieu: Rathausgasse. Heure: 10 – 17h

Organisé par le Schweizerischen Trüffelvereinigung.

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Tuber melanosporum vs Tuber uncinatum vs Tuber aestivum – FRAÎCHES!

Pourquoi la truffe fraîche du Périgord – Tuber melanosporum –  et la truffe fraîche d’été – Tuber aestivum – n’entrent pas en concurrence avec la truffe fraîche de Bourgogne – Tuber uncinatum ?

Car la saison de la récolte est différente.

Tuber melanosporum est récolté de décembre à mi-mars.
Tuber aestivum est récolté de mai à août.
Tuber uncinatum est récolté de septembre à décembre.

Comparaison de la saison de récolte des truffes fraîches

Tuber melanosporum et Tuber aestivum sont récoltés à des périodes différentes de l’année que Tuber uncinatum. C’est pourquoi ils n’entrent pas en concurrence sur le marché.

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