Déjà nos parents et grand-parents on récoltés des truffes sauvages.

La technologie de la mycorhise nous a permi, il y 14 ans, de planter des arbres avec Tuber melanosporum.

PLANTAGE D’ARBRES MYCORHISÉ

Notre patience a su répondre à notre attente et est devenu aujourd’hui une réalité. Nous récoltons la truffe T. melanosporum.

DÉCOUVERTE D’UNE Tuber melanosporum

Nous n’avons planté aucun arbre avec T. aestivum . C’est pourquoi nous offrons des T. aestivum sauvages.

Je m’appelle Javier Belmonte, passionné chercheur de truffes et membre de l’Association Suisse des truffes. En parallèle à ma passion pour les truffes je possède un titre universitaire et me suis bien intégré en Suisse.

DÉGUSTATION DE Tuber magnatum