Archives par étiquette : tuber uncinatum

Marchés aux truffes Suisse 2021

Les marchés aux truffes Suisse 2021 ont lieu de septembre à novembre.
Truffe de Bourgogne Tuber uncinatum – est la truffe fraîche, que l’on trouve dans le marché.

Samedi 18. septembre 2021
10éme Marché aux truffes de Zurich. Lieu: Weiningen ZH, Dorfzentrum. Heure: 9 – 16h

Samedi 2. octobre 2021
4éme Marché aux Truffes de Bâle. Lieu: Liestal, Genussmarkt Rathausstrasse. Heure: 8 – 16h

Samedi 9. octobre 2021
6éme Marché aux truffes de Baar. Lieu: Baar, Schulhaus Marktgasse. Heure: 9 – 16h

Samedi 16. octobre 2021
12éme Marché aux truffes de Bern. Lieu: Bremgarten BE, Schulhaus Bremgarten. Heure: 9 – 16h

Samedi 30. octobre 2021
12éme Marché aux Truffes de Bonvillars. Lieu: La Cour de Bonvillars. Heure: 9 – 17h

Samedi 6. novembre 2021
2er Marché aux Truffes de Pfäffikon SZ. Lieu: Seedamm-Center, Gwattstrasse 11, 8808 Pfäffikon. Heure: 8 – 18h

Samedi 13. novembre 2021
9éme Marché aux truffes de Bienne. Lieu: Bienne, Schmiedegasse. Heure: 8 – 14h

Samedi 13. novembre 2021
Marché aux truffes de la Côte. Lieu: Château de Châtagneréaz. Heure: 9 – 15h

Samedi 21. novembre 2021
7éme Marché aux truffes de Morat. Lieu: Rathausgasse. Heure: 9 – 17h

Dimanche 22. novembre 2021
7éme Marché aux truffes de Morat. Lieu: Rathausgasse. Heure: 10 – 16h

Organisé par le Schweizerischen Trüffelvereinigung.

Share

Tuber melanosporum vs Tuber uncinatum vs Tuber aestivum – FRAÎCHES!

Pourquoi la truffe fraîche du Périgord – Tuber melanosporum –  et la truffe fraîche d’été – Tuber aestivum – n’entrent pas en concurrence avec la truffe fraîche de Bourgogne – Tuber uncinatum ?

Car la saison de la récolte est différente.

Tuber melanosporum est récolté de décembre à mi-mars.
Tuber aestivum est récolté de mai à août.
Tuber uncinatum est récolté de septembre à décembre.

Comparaison de la saison de récolte des truffes fraîches

Tuber melanosporum et Tuber aestivum sont récoltés à des périodes différentes de l’année que Tuber uncinatum. C’est pourquoi ils n’entrent pas en concurrence sur le marché.

Share